Sous Chef Japanese
Bergabunglah dengan tim kami di Ascana Selesa Culina di Jakarta Selatan sebagai Sous Chef Japanese. Di sini, Anda akan menjadi bagian dari perjalanan kami dalam menyajikan hidangan Jepang yang autentik dan berkualitas tinggi. Dengan pengalaman 4-5 tahun dalam masak sushi, sashimi, ramen, dan donburi robata, Anda akan membantu memimpin dapur kami dengan standar tinggi. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, pelatihan terus-menerus, dan kesempatan untuk berkembang dalam dunia kuliner Jepang.
Ascana Selesa Culina adalah restoran yang berfokus pada hidangan Jepang dengan komitmen kuat untuk kualitas dan keautentikan. Kami mencari Sous Chef Japanese yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami dan membawa inovasi ke dalam setiap hidangan yang kami sajikan. Di sini, Anda akan bekerja setiap hari dengan tim yang berdedikasi untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi pelanggan kami.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengelola dan memimpin tim masak untuk memastikan kualitas dan konsistensi hidangan Jepang.
- Membuat dan mengembangkan menu hidangan Jepang yang inovatif dan autentik.
- Memastikan operasional dapur panas (hot kitchen) berjalan dengan baik.
- Melatih dan mengembangkan koki junior untuk meningkatkan keterampilan mereka.
- Memastikan standar keamanan makanan dan higiene dapur terpenuhi.
- Berkoordinasi dengan kepala dapur untuk memastikan hidangan disajikan dengan tepat waktu.
- Mengikuti tren dan perkembangan terbaru dalam dunia kuliner Jepang.
- Menggunakan perangkat lunak manajemen dapur untuk mengoptimalkan operasional.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman 4-5 tahun sebagai Sous Chef atau koki dengan spesialisasi dalam masakan Jepang.
- Keahlian dalam memasak sushi, sashimi, ramen, dan donburi robata.
- Pemahaman mendalam tentang teknik dan alat masak Jepang.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dalam bahasa Inggris dan Indonesia.
- Sertifikasi keamanan makanan dan higiene dapur.
- Pengalaman dalam menggunakan perangkat lunak manajemen dapur seperti POS atau sistem inventaris.
- Kemampuan memimpin dan mengelola tim dengan baik.
- Kreativitas dan inovasi dalam mengembangkan menu.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang